麵店老闆的有趣海報

麵店老闆的有趣海報

我住的附近有間麵店口碑不錯,但一直沒去光顧過。前幾天想說去試試。結果食物確實不賴,但今天要談的不是美食,而是要講講食物以外的東西。

一踏進店門就可以看到牆上好幾張老闆自己製作的海報,有的是關於涼麵製作的過程,強調和別人家的有何不同,有的則是註明哪些餐點屬於夏季,冬季以別的東西替代云云。但其中最吸引我注意的就是這張黃色海報,我忍不住就用手機拍了下來。

看了海報上寫的句子,忍不住就想看看這位「嗓門大、走路快、面色青」的老闆。東張西望的我果然看到一位很高大,紮馬尾,臉部線條剛毅的男士,穿梭在廚房和顧客之間。其實這老闆我仔細看他,嘴角是有一咪咪的上揚,但我相信只要往下扳個0.1度,應該是頗有震攝力那種,我大概可以理解這張海報存在的原因!

老闆和這張「我已經先認錯,以後不能怪我」的海報讓我想到,管理者自己先揭示本身的缺點,幫團隊打預防針這樣的宣示,真是高招!曾經在一篇關於「團隊領導」的案例中讀到,對管理者而言,掌握團隊的氣氛以及了解員工的個性固然重要,但畢竟不是每個主管都有「察言觀色」的技能,尤其是以技術能力見長而被拔升的主管,要他們一下子掌握每個員工的脾氣是不切實際的。所以案例中有個女性主管,剛上任就很老實地跟所有成員懺悔:「我從小就是個神經大條的人,除非有人直接告訴我他們的感受,不然我真的無法從臉部表情、言語暗示、或肢體動作感受到別人的情緒,我承認這是我最大的問題。但也請大家幫我個忙,有什麼事情請直接跟我說,你不說的話我可能永遠也察覺不出來!」案例也提到,這位女性主管所帶領的團隊,和同公司別的團隊相比,表現脫俗,內部也沒有顯著的溝通問題。

其實我自己也有很相像的經驗,也同樣是一位女性主管(職場女性較男性願意承認缺點?)。我剛進她的團隊時,她就一臉認真地跟我說,她有愛辯論的毛病,很多事情她總要你來我往辯個明白,她才有辦法做出決策,而且有時講話不好聽請原諒(Please forgive my language)。後來我們team裡面開會,果然都是你來我往地激辯,有時還越講越大聲,其他不知道的team還以為我們在吵架要過來勸!剛開始我真的很不習慣(尤其還得用英文),簡直是個震撼教育,但後來漸漸發現,每次辯論完後,不管是誰贏誰輸,她都照最終的結果去執行,而且對大家心平氣和跟沒事兒一樣,重點是,對外她也都負起成敗的責任。所以整個團隊都知道,「犀利地相互詰問」只是我們這位老闆把事情弄清楚,並達成共識的方法,而且事實證明,效率還不差呢!

所以我得到一個結論:要凝聚整個團隊,領導者的重點並不是壓抑自己,試圖當個完美的好人,而是應該開誠布公地和團隊共處,承認自己的盲點,勇於承擔責任,才能加速磨合,達到互信。相反地,在辦公室裡永遠一派優雅,從不得罪部屬的主管,除非天性如此,否則一方面自己ㄍ一ㄣ得辛苦,同時也未必就是個成功的領導者(會有距離感)。

當我和公司同事聊起這個話題,同事給了我另一個有趣的比喻。他多年來一直很愛看「鐵人料理」這個節目(兩個大廚各自帶領團隊進行的限時競賽,有美國版與日本版),他歸納出四種大廚的類型:(A)廚藝好,脾氣也好;(B)廚藝好,脾氣壞;(C)廚藝差、脾氣好;(D)廚藝差、脾氣也壞。他發現最常獲勝的隊伍是由(B)類大廚率領。這類大廚在比賽中,為了堅持品質或程序,常常對脫序的成員大呼小叫,有時還摔鍋鏟,罵髒話(電視出現消音),成員或有不爽,但最終得勝的時候,大家還是以團隊為榮,頻頻稱讚大廚。反觀(A)類的大廚,以團隊和諧為首要之務,每個人的自由度提高了,但往往便把品質給妥協掉了。這樣的團隊最後輸了,成員反而不知感恩,還在鏡頭前批評大廚的不是,相互推諉。很遺憾的,這似乎就是真實的人性。

其實台灣有不少企業主,也是以「治軍嚴明」著稱,我也有朋友在這樣的企業服務,酒酣耳熱之際,也常聽他們發牢騷,但說到年終獎金,臉上露出的驕傲和得意,卻忠實反應了他們對老闆的肯定!比賽的目的就是要贏,公司營運的目的就是要賺錢,我們都希望遇上個性超好、能力又強的領導者,但如果不能兼得,你願意犧牲那一項?

所以說,管理,尤其是領導之術,真是很難掌握的東西。本身完美的領導者,未必就能帶出一個完美的團隊,就像優秀的運動員不一定是好的教練一樣。有些管理者可能因為自我的風格,在當下受到團隊批評抱怨,卻能將團隊的力量凝聚起來,朝同一方向前進。有些管理者,想要當好人或是當「完人」,但團隊卻像多頭馬車以致於分崩離析,最後一併成了「烈士」!

寫到這裡,我發現版上有不少現役學生或社會新鮮人朋友。這裡要提醒一下,閱讀管理文章(包括本站在內)要思考內涵而不是表面。比方說剛剛提到兩位很具個性的主管,我會推崇她們並不是因為她們有「不體察人意」或是「喜歡辯論」這類的率性,而是當她們體悟到自己具有「無法立即改正」的缺點後,選擇在團隊面前坦承自己的問題,不讓缺點變成更大的災難,並獲得成員的信任。另外也要注意,這樣的坦誠,在某些組織裡恐怕是「主管的特權」。假如一個基層小員工有樣學樣,很「誠實」地向老闆和其他同事宣布:「本人的缺點就是記性不好,所以若要我正確完工,請一定要時時提醒我!」到時候,就算你的老闆不是「鐵人」,你遲早也會被「料理」的!

19 則讀友回應

  1. Stacy Chen 2013-09-04 12:35:11 第 19 則

    請問一下是哪家涼麵壓?我好想吃耶
    大碗公?

  2. Jill(吉兒) 2011-06-03 09:59:32 第 18 則

    只能說一切是緣份啊~~XD

    我在那個幢大樓待了好幾年了!在版上講的一些例子都跟那幢大樓的人有關,
    不知道以後能不能這樣出一本書!!
    肥蝦大哥的公司不會是對面的矽谷吧~那裡還蠻多間公司的!!

    我在颱風天的時候也都是拖鞋、短褲出現在那附近啊~
    只是我沒有挖鼻孔而已!!XD
    雖然裡面有供餐,但愈是這個時候,不知為何愈反骨!!硬要跑出來外面買~
    (可能是因為某立委送來的水煎包難吃到讓我覺得就算颱風也要外出)

    那附近有間四川菜小館,我很愛耶!在民權路上吧~沒有招牌!
    一小盤蒼蠅頭就可以讓一群人拿白飯飽餐一頓,老闆大概覺得做到我們的生意很衰吧!
    那個涼麵店有一隻很可愛的招財貓,有時去店裡,還可以看到牠出來招呼客人!

  3. 就是那個Chris 2011-06-02 20:30:34 第 17 則

    >...我平常都是短褲背心藍白拖,邊挖鼻孔邊走路的。
    這哪位啊?這是火雲邪神吧

    • Bryan Yao 2011-06-03 07:08:46

      你怎麼知道!?附近鄰居都這樣叫我耶!

  4. Jill(吉兒) 2011-06-02 14:03:40 第 16 則

    Bryan,你的意思是我講中了嗎?
    所以你住那附近?

    因為客戶的關係,我長時間都待在大坪林(就大坪林那一幢樓),所以對那附近的食物,大多有吃過。
    搞不好我曾在路上碰過bryan也說不定,只是不認得!!

    我不知道的事還有很多很多咧!!

    • Bryan Yao 2011-06-02 18:30:37

      怎麼有被人肉搜索的感覺......我是住在那附近沒錯,IT肥蝦的公司也在那邊(拉人下水...)

      妳很可能有在路上遇過我,但妳應該認不出來,我平常都是短褲背心藍白拖,邊挖鼻孔邊走路的。

  5. Jill(吉兒) 2011-06-02 10:59:10 第 15 則

    這張海報有一點面熟,是新店地區的某間涼麵店嗎?

    • Bryan Yao 2011-06-02 12:08:28

      Jill,有什麼是妳不知道的嗎?